A Pizzighettone (Cremona) da sabato 29 ottobre e fino a marted� 1 novembre 2011 torner� a fine ottobre la maratona gastronomica dei "Fasulin de l'�c cun le cudeghe" (Fagiolini dell'occhio con le cotenne) dedicata al piatto tipico pizzighettonese delle solennit� dei Defunti; questo piatto povero - un tempo preparato nella cascine in occasione dell'uccisione del maiale (ottobre-novembre) - viene proposto per il diciannovesimo anno consecutivo dal Gruppo Volontari Mura per riscoprire i sapori perduti del territorio. I fondi saranno devoluti al proseguo del recupero delle storiche mura.
Le Casematte delle antiche mura (suggestivi ambienti a volta di botte) saranno riscaldate dai grandi camini d'epoca ancora perfettamente funzionanti, che torneranno a trasformarsi nella grande osteria di un tempo, con panche e tavoloni in legno.
Oltre 600 i posti a sedere; quasi 300 i volontari pizzighettonesi al lavoro; 12.000 le porzioni di "Fasulin". Testimonial d'eccezione che supervisioner� la cucina della manifestazione sar� il noto giornalista Edoardo Raspelli, conduttore insieme ad Ellen Hidding di Melaverde, programma tv di Rete 4.
In tavola ci saranno anche altri prodotti: lardo e salame nostrano, polenta abbrustolita e fresca, Provolone Valpadana dop con mostarda Cremona, raspad�ra (soffici nuvole di Grana Padano raschiate con la lama di un coltello) e la "Torta rustica dei morti", squisita ricetta creata appositamente per la festa e cucinata una sola volta l'anno in questa occasione.