Ricetta della settimana di venerdì 24 agosto 2012

Lavate le zucchine e non pelatele. Tagliatele in lamelle sottili nel senso della lunghezza. Fatele scottare nell'acqua bollente 1 minuto insieme all'erba cipollina. Scolatele e raffreddatele sotto il getto dell'acqua Lavate, asciugate e tritate 12 foglie di menta. In un piatto con una forchetta amalgamate il formaggio caprino insieme alle foglie di menta al sale e al pepe. Fate delle palline di...