Ricetta della settimana di venerdì 7 settembre 2012

Pesto al basilico a base di pistacchi

Questa è la ricetta di un pesto velocissimo e fuori dal comune: i classici pinoli sono sostituiti dai pistacchi. Lavate il basilico e tamponatelo per eliminare l'acqua in eccesso. Nel frullatore mettete tutti gli ingredienti e amalgamateli tra di loro. A questo punto cominciate a frullarli e, mano a mano, controllate se necessita di un'altra cucchiaiata di olio (in questo caso usate quello di...

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