Ricetta della settimana di venerdì 13 maggio 2016

Risotto con gamberi e arance Fate rosolare uno scalogno tritato con 20 g di burro e due cucchiai di olio. Quando sarà ben appassito unitevi 320 g di riso e lasciate tostare nel soffritto. Spruzzatelo con due cucchiai di brandy all'arancia (tipo Grand Marnier) e fate sfumare rapidamente. Bagnate il riso con due mestoli di brodo caldo e portatelo a cottura per circa 20 minuti, unendo a mano a...