Ricetta della settimana di venerdì 3 giugno 2016

Focaccia vegetariana al pesto

Avvolgete i peperoni individualmente in carta d'alluminio, infornateli 20 minuti a 200° Toglieteli poi dal forno, togliete loro la pelle ed i semi interni, quindi tagliate la polpa a tocchetti. Lavate le zucchine e la melanzana, tagliateli a cubetti senza pelarli e fateli saltare in una padella con due cucchiai di olio e con le cipolle tagliate a rondelle. Unite le verdure preparate ai peperoni...
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