Tortelli con pancetta, ricotta stagionata e bacon

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Ricetta originale
Ringraziamo Lorena Terenghi: Briciole di Sapori
Vedi anche: tutte le ricette di Lorena Terenghi

Preparazione

Tortelli con pancetta, ricotta stagionata e bacon
Tagliate a strisce tutte le fette di pancetta bacon.
In una larga padella fate un soffritto di cipolla, tagliata finemente, in olio extra vergine di oliva.
A questo punto aggiungete la pancetta bacon e lasciate cuocere fino a quando sarà diventata leggermente croccante facendo attenzione a non bruciare la cipolla.

Nel frattempo fate cuocere i tortelli dopodiché versateli nella padella con la pancetta.
Pepate e mescolate delicatamente per non romperli.

Servite con un'abbondante spolverata di ricotta stagionata grattugiata.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog Briciole di Sapori:
http://bricioledisapori.blogspot.it/2013/09/tortelli-con-le-code-con-pancetta-bacon.html Tortelli con pancetta, ricotta stagionata e bacon

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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