Anello di spinaci

Far soffriggere gli spinaci scongelati nell'olio; contemporaneamente far soffriggere la zucca, mondata e tagliata a dadini, nel burro e distribuirvi sopra la salvia lavata e spezzettata.

Mescolare ogni tanto e salare.

Gli spinaci saranno pronti in 10 minuti, la zucca in 15 minuti.

A cottura ultimata sistemare ad anello, sul piatto di portata, gli spinaci e nel mezzo mettere la zucca stufata.

Spolverizzare di grana e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 750 g di spinaci in foglia surgelati
• 600 g di zucca
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 30 g di burro
• 4 cucchiai di formaggio grana grattugiato
• Aglio
• Salvia
• Sale