Ananas caramellato alla cannella
Preparazione
Proteggete la parte verde delle foglie dell'ananas con della carta d'alluminio.
Ponete gli ananas su una placca rivestita con carta forno e infornate per circa un'ora e a metà cottura rigiratele.
A cottura ultimata, togliete dal forno, lasciate intiepidire e tagliate in due la frutta.
Lasciate il forno acceso sulla modalità grill.
Versate il rum in un casseruolino e scaldatelo a fuoco moderato.
Irrorate vi poi gli ananas e flambate per qualche minuto.
In una ciotola amalgamate lo zucchero con la cannella in polvere; spolverizzatevi le metà di ananas, poi irroratele con il succo di limone.
Infornate ancora le metà di ananas per 10 minuti sino a quando la superficie sarà caramellata.
Sistemate ogni metà ananas su un piatto decorato ai bordi con delle fettine di carambola oppure potete servire con del gelato alla vaniglia, al frutto della passione oppure al limone.
Ingredienti e dosi per 4 persone
- 2 ananas ben maturi
- 150 g di zucchero di canna
- 15 cl di rum ambrato
- un cucchiaino di cannella in polvere
- succo di limone (uno)
Ingrediente principale
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