Anelli alla romana

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Preparazione

Lavate e asciugate molto bene con carta da cucina gli anelli.

Rompete in un piatto fondo le uova e sbattetele leggermente con i rebbi di una forchetta.

Versate la farina in un colino e passate gli anelli di calamaro nella farina, scuotete bene il colino per eliminare l'eccesso di farina; immergeteli nell'uovo sbattuto poi nella semola.

Scaldate in una padella l'olio e friggeteli in due o tre riprese.

Appoggiateli su un vassoio ricoperto con carta di cucina.

Spolverate con sale fino e servite subito con fette di limone.
Anelli alla romana

Ingredienti e dosi per 4 persone

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