Carta Fata - Come cucinare al cartoccio in modo trasparente

Una carta coi fiocchi

Non ci credevamo. A prima vista sembra di avere tra le mani della carta di plastica per impacchettare un bel cesto di Natale. E invece è proprio un'invenzione coi fiocchi. E i fiocchi non sono un modo di dire, perché anche i lacci che chiudono il cartoccio sono una bella trovata. Esiste da tanto tempo, ma non l'avevamo mai incontrata: ora l'abbiamo provata. Si chiama Carta Fata, è trasparente e serve per cuocere al cartoccio.

C'era bisogno di inventarla?

Più che un'invenzione ci sembra quella versione di un prodotto già semplice che porta in sé un cambiamento migliorativo che fa pensare: "Geniale! Ma perché non ci ha mai pensato nessuno prima?". Di fatto è un prodotto esponente di una nuova generazione. Per fare un paragone in ambito tecnologico è come se parlassimo del miglioramento dei servizi di telecomunicazione mobile che gli smartphone hanno portato rispetto ai vecchi telefoni cellulari.

Vantaggi che si vedono

Come già detto, ovunque vi sia una ricetta "al cartoccio", l'utilizzo di Carta Fata è adeguato. E' facile comprendere come l'utilizzo tanto semplice permetta di esprimere in modo altrettanto diretto la propria creatività. Il fatto che sia completamente trasparente inoltre permette di... vedere: questa osservazione è scontata e ci scusiamo di tanta banalità, ma alla prova dei fatti, un esperienza così positiva con il cartoccio non l'avevamo mai fatta. Come funziona è intuibile: va sottolineato quanto bene funzionino anche i laccetti che chiudono ermeticamente la carta e quindi il cibo in cottura, composti di un materiale speciale - tipo silicone - adatto alle alte temperature del forno e, cosa importante, riutilizzabile.

Vantaggi che non si vedono

Ci sono vantaggi che non si vedono, tuttavia si sentono! Questa speciale carta è fatta con dei materiali che hanno l'obiettivo di contenere le sostanze nutritive, e funziona: infatti il profumo così come il sapore vengono mantenuti all'interno del cartoccio, e si liberano all'apertura dello stesso. A nostro avviso il fattore che più è degno di menzione, è la naturale riduzione dell'uso del condimento a favore della nostra salute e del sapore stesso delle pietanze: infatti il cibo può cuocere nel suo stesso liquido. Non ultimo è da considerare il risparmio di energie (e di tempo) nella preparazione e nella pulizia delle pentole. Aggiungete infine la comodità di preparare la pietanza in largo anticipo rispetto alla cottura e capirete come Carta Fata può essere considerata una soluzione per i single, così come per chi ha poco tempo e vuole fare bella figura.

Stupire gli amici

Un ultimo punto a favore di questo prodotto secondo noi è la possibilità di poter essere portata direttamente dal forno alla tavola, davanti al naso dei commensali: dopo la cottura ad alte temperature la carta acquisisce una certa rigidità, sufficiente a fungere da piatto una volta aperta. Presentato in tavola con creatività, aggiunge un elemento di grande originalità.

In sintesi

All'inizio dicevamo del Natale e proprio come da paradigma delle feste, Carta Fata è stata una sorpresa tanto piacevole quanto utile. Per realizzare arrosti, soufflé, paella, pesce e cartocci in genere, il nostro giudizio è: ottimo.

Dove trovarla

Prodotta da Decorfood Italy, fino a poco tempo fa veniva distruibuita solo a professionisti del settore (chef e ristoranti): ora si può acquistare online nel negozio ebay della stessa società. Per informazioni sui costi, modalità di spedizione e approfondimenti vi rimandiamo ai seguenti siti:

• http://stores.ebay.it/Decorfood-Italy
• www.decorfooditaly.it

Ricette

Di seguito sono elencate alcune ricette realizzate con Carta Fata:

• Fusi di pollo alle erbe in Carta Fata
• Baccalà al forno con pomodorini, patate e Vinchef in Carta Fata
• Involtini di vitello in Carta Fata
• Stinco di maiale in Carta Fata
• Triglie in Carta Fata con Vinchef
• Arrosto di vitello alle erbe in Carta Fata
• Ricciola alla boscaiola con profumo di brandy in Carta Fata
• Polpettone in Carta Fata con zucchine e piselli
• Trancio di salmone in Carta Fata
• Pesce spada con verdurine in Carta Fata
• Patate al forno in Carta Fata
• Orate e gamberi in Carta Fata
• Polpettone al forno in Carta Fata
• Capesante al profumo di montagna con peperoni e grana a ventaglio
• Polpette e carciofi con Carta Fata
• Pollo al curry con riso in Carta Fata
• Filetto di orata su letto di patate al profumo di bosco in Carta Fata
• Salame di tonno con Carta Fata
• Lonza di maiale con pere e uva
• Arrosto arrotolato
• Fagotto di pangasio
• Spigola al forno al cartoccio con Carta Fata
• Rollata di tacchino
• Mela al forno con amaretti e uva passa

Altre ricette presentate con altri prodotti Decorfood Italy:

• Risotto con Berlucchi e frutti di mare
• Budino aromatizzato
• Pasta con Philadelphia leggera e veloce
• Chiacchiere pugliesi