Indici glicemici

A B C D E F G H I K L M N O P Q R S T U V W Y Z
L'indice glicemico - indicato spesso con l'abbreviazione IG - rappresenta la capacità dei carboidrati contenuti nei cibi di alzare la glicemia, ovvero la quantità di zucchero presente nel sangue. Per convenzione gli indici glicemici degli alimenti vengono classificati come:

Elenco degli alimenti con valore IG (Indice Glicemico)

Indice glicemico Acciughe
0
Indice glicemico Aceto
5
Indice glicemico Agave (sciroppo)
15
Indice glicemico Aglio
30
Indice glicemico Agnello
0
Indice glicemico Albicocca secca
35
Indice glicemico Albicocche (frutto fresco)
30
Indice glicemico Albicocche in scatola (con zucchero)
60
Indice glicemico Alchechengi comune
15
Indice glicemico Alcol
0
Indice glicemico All Bran™
50
Indice glicemico Amaranto
35
Indice glicemico Amaranto soffiato
70
Indice glicemico Anacardi
15
Indice glicemico Ananas (frutto fresco)
45
Indice glicemico Ananas (in scatola)
65
Indice glicemico Anguria
75
Indice glicemico Arachide
15
Indice glicemico Aragosta
5
Indice glicemico Arancia (frutto fresco)
35
Indice glicemico Arrow-root, maranta
85
Indice glicemico Asparagi
15
Indice glicemico Astice
5
Indice glicemico Avena
40
Indice glicemico Avocado
10
Indice glicemico Azuki
35
Indice glicemico Bagels
70
Indice glicemico Banana (matura)
60
Indice glicemico Banana (verde)
45
Indice glicemico Banana plantain (cotta)
70
Indice glicemico Banana plantain (cruda)
45
Indice glicemico Banane (verde)
45
Indice glicemico Barbabietola (cotta)
65
Indice glicemico Barbabietola (cruda)
30
Indice glicemico Barretta energetica ai cereali (senza zucchero)
50
Indice glicemico Barrette al cioccolato (senza zucchero)
35
Indice glicemico Basilico
5
Indice glicemico Basmati (riso)
50
Indice glicemico Bevande a base di cola (tipo Coca-Cola)
70
Indice glicemico Bibite gassate
70
Indice glicemico Bietola
15
Indice glicemico Birra
110
Indice glicemico Biscotto
70
Indice glicemico Biscotto (farina integrale, senza zucchero)
50
Indice glicemico Biscotto di pasta frolla (farina integrale, senza zucchero)
40
Indice glicemico Biscotto di pasta frolla (farina, burro, zucchero)
55
Indice glicemico Bistecca di manzo
0
Indice glicemico Bounty
65
Indice glicemico Branzino
0
Indice glicemico Brioche
70
Indice glicemico Broccoli
15
Indice glicemico Bulgur (frumento)
55
Indice glicemico Bulgur, boulgour integrale (grano cotto)
45
Indice glicemico Burro d'arachidi (senza zucchero aggiunto)
40
Indice glicemico Cacao in polvere (senza zucchero)
20
Indice glicemico Cachi
50
Indice glicemico Caffè, tè, tisane
0
Indice glicemico Cannella
5
Indice glicemico Cannellini
35
Indice glicemico Capelli d'angelo
45
Indice glicemico Carciofo
20
Indice glicemico Carne dei Grigioni
0
Indice glicemico Carne di agnello
0
Indice glicemico Carne di coniglio
0
Indice glicemico Carne di maiale
0
Indice glicemico Carne di manzo
0
Indice glicemico Carne di pecora
0
Indice glicemico Carne di vitello
0
Indice glicemico Carote (cotte)
85
Indice glicemico Carote (crude)
30
Indice glicemico Cassoulet (piatto a base di carne e fagioli)
35
Indice glicemico Castagne
60
Indice glicemico Cavolfiore
15
Indice glicemico Cavolini di Bruxelles
15
Indice glicemico Cavolo
15
Indice glicemico Cavolo navone
70
Indice glicemico Ceci
30
Indice glicemico Ceci (in scatola)
35
Indice glicemico Cereali (di grano turco)
85
Indice glicemico Cereali raffinati zuccherati
70
Indice glicemico Cetriolo
15
Indice glicemico Cetriolo sottaceto
15
Indice glicemico Chaiote (purea di)
50
Indice glicemico Champagne
30
Indice glicemico Cialda, wafer con zucchero
75
Indice glicemico Cicoria (bevanda)
40
Indice glicemico Ciliegie
25
Indice glicemico Ciliegie delle Antille, Acerole
20
Indice glicemico Cioccolato fondente (>70% cacao)
25
Indice glicemico Cioccolato fondente (>85% cacao)
20
Indice glicemico Cioccolato in polvere (zuccherato)
60
Indice glicemico Cioccolato, stecca di (con zucchero)
70
Indice glicemico Cipolla
15
Indice glicemico Cocco
35
Indice glicemico Cocomero
75
Indice glicemico Coniglio
0
Indice glicemico Coppa
0
Indice glicemico Costata di manzo
0
Indice glicemico Cozze
0
Indice glicemico Crauti
15
Indice glicemico Croissant
70
Indice glicemico Crostacei
5
Indice glicemico Crusca (di grano, di avena...)
15
Indice glicemico Cumino
5
Indice glicemico Cuore di palma
20
Indice glicemico Curry
5
Indice glicemico Cuscus integrale, semola integrale
45
Indice glicemico Cuscus, couscous
65
Indice glicemico Dattero
70
Indice glicemico Doughnuts
75
Indice glicemico Erba brusca, acetosa
15
Indice glicemico Erbe
5
Indice glicemico Fagioli borlotti
35
Indice glicemico Fagioli cannellini
35
Indice glicemico Fagioli mungo (soia)
25
Indice glicemico Fagioli neri
35
Indice glicemico Fagioli rossi
35
Indice glicemico Fagioli rossi (in scatola)
40
Indice glicemico Fagiolini
30
Indice glicemico Fagiolini, fagioli mangiatutto, cornetti
15
Indice glicemico Fagiolo nano
25
Indice glicemico Fagottino al cioccolato
65
Indice glicemico Falafel (ceci)
35
Indice glicemico Falafel (fave)
40
Indice glicemico Farina di carrube
15
Indice glicemico Farina di ceci
35
Indice glicemico Farina di farro (integrale)
45
Indice glicemico Farina di grano bianca
85
Indice glicemico Farina di granoturco
70
Indice glicemico Farina di kamut (integrale)
45
Indice glicemico Farina di quinoa
40
Indice glicemico Farina di riso
95
Indice glicemico Farina di soia
25
Indice glicemico Farina integrale
60
Indice glicemico Farina semi-integrale
65
Indice glicemico Farro
65
Indice glicemico Farro (integrale)
45
Indice glicemico Fava (cotta)
65
Indice glicemico Fava (cruda)
40
Indice glicemico Fecola di patate (amido)
95
Indice glicemico Fecola, amido modificato
100
Indice glicemico Feta greca
0
Indice glicemico Fetta biscottata
70
Indice glicemico Fico (frutto fresco)
35
Indice glicemico Fico secco
40
Indice glicemico Filetto di manzo
0
Indice glicemico Finocchio
15
Indice glicemico Fiocchi d'avena (non cotti)
40
Indice glicemico Foie gras
0
Indice glicemico Formaggi
0
Indice glicemico Formaggio Camembert
0
Indice glicemico Formaggio di capra
0
Indice glicemico Formaggio Edam
0
Indice glicemico Formaggio Emmenthal
0
Indice glicemico Formaggio fresco
30
Indice glicemico Formaggio Gouda
0
Indice glicemico Formaggio groviera
0
Indice glicemico Fragole (frutto fresco)
25
Indice glicemico Frutti canditi (con zucchero)
65
Indice glicemico Frutti canditi (senza zucchero)
45
Indice glicemico Frutti di mare
0
Indice glicemico Frutto dell'albero del pane
65
Indice glicemico Frutto della passione
30
Indice glicemico Fruttosio
20
Indice glicemico Funghi
15
Indice glicemico Funghi Champignon
15
Indice glicemico Funghi porcini
15
Indice glicemico Gallette di riso
85
Indice glicemico Gamberetti
0
Indice glicemico Gelatina di mela cotogna (con zucchero)
65
Indice glicemico Gelatina di mela cotogna (senza zucchero)
40
Indice glicemico Gelato alla crema (con zucchero)
60
Indice glicemico Gelato di panna (con fruttosio)
35
Indice glicemico Germoglio
15
Indice glicemico Germoglio di bambù
20
Indice glicemico Germoglio di cereali, granola
15
Indice glicemico Girasole (semi)
35
Indice glicemico Glucosio
100
Indice glicemico Gnocchi
70
Indice glicemico Grana Padano
0
Indice glicemico Granchio
5
Indice glicemico Grano (tipo Ebly)
45
Indice glicemico Grano saraceno (integrale, farina o pane)
40
Indice glicemico Granola completa (senza zucchero)
45
Indice glicemico Grasso d'oca
0
Indice glicemico Grasso vegetale
0
Indice glicemico Graviola
35
Indice glicemico Guanabana
35
Indice glicemico Hummus (crema di ceci)
25
Indice glicemico Igname
65
Indice glicemico Indivia
15
Indice glicemico Insalata
15
Indice glicemico Insalata belga
15
Indice glicemico Insalata riccia
15
Indice glicemico Insalata valeriana
15
Indice glicemico Iogurt
35
Indice glicemico Kamut (grano integrale)
40
Indice glicemico Ketchup
55
Indice glicemico Kiwi
50
Indice glicemico Lampone (frutto fresco)
25
Indice glicemico Lasagne (farina di grano tenero)
75
Indice glicemico Lasagne (grano duro)
60
Indice glicemico Latte d'avena (non cotto)
30
Indice glicemico Latte di cocco
40
Indice glicemico Latte di mandorla
30
Indice glicemico Latte di riso
85
Indice glicemico Latte di soia
30
Indice glicemico Latte fresco
30
Indice glicemico Latte in polvere
30
Indice glicemico Latte intero
30
Indice glicemico Latte parzialmente scremato
30
Indice glicemico Latte scremato
30
Indice glicemico Lattosio
40
Indice glicemico Lattuga
15
Indice glicemico Lenticchia
30
Indice glicemico Lenticchie gialle
30
Indice glicemico Lenticchie verdi
25
Indice glicemico Lievito
35
Indice glicemico Lievito di birra
35
Indice glicemico Lino
35
Indice glicemico Litchi (frutto fresco)
50
Indice glicemico Lupino
15
Indice glicemico Maccheroni (farina di grano duro)
50
Indice glicemico Maionese (fatta in casa: uovo, olio, senape)
0
Indice glicemico Maionese (industriale, con zucchero)
60
Indice glicemico Mais ancestrale (indiano)
35
Indice glicemico Mais, granoturco in chicchi
65
Indice glicemico Maizena (amido di mais)
85
Indice glicemico Maltodextrin
95
Indice glicemico Mandarino, clementina
30
Indice glicemico Mandorla
15
Indice glicemico Mango (frutto fresco)
50
Indice glicemico Manioca (amara)
55
Indice glicemico Manioca (dolce)
55
Indice glicemico Manzo
0
Indice glicemico Maracuja
30
Indice glicemico Margarina
0
Indice glicemico Marmellata (con zucchero)
65
Indice glicemico Marmellata (senza zucchero)
30
Indice glicemico Mars
65
Indice glicemico Mela cotogna (frutto fresco)
35
Indice glicemico Mela-cannella
35
Indice glicemico Melagrana (frutto fresco)
35
Indice glicemico Melanzana
20
Indice glicemico Melassa, sciroppo da cucina
70
Indice glicemico Mele (composta)
35
Indice glicemico Mele (frutto fresco)
35
Indice glicemico Mele disidratate
35
Indice glicemico Melograno (frutto fresco)
35
Indice glicemico Melone
75
Indice glicemico Miele
60
Indice glicemico Miglio
70
Indice glicemico Mirtillo
25
Indice glicemico Mirtillo, ossicocco
45
Indice glicemico More
25
Indice glicemico Mozzarella
0
Indice glicemico Muesli (con zucchero o miele)
65
Indice glicemico Muesli (senza zucchero)
50
Indice glicemico Nasello
0
Indice glicemico Nespola
55
Indice glicemico Nocciola
15
Indice glicemico Noce
15
Indice glicemico Noce di cocco
35
Indice glicemico Nutella
55
Indice glicemico Oli
0
Indice glicemico Olio di oliva
0
Indice glicemico Olio di semi di girasole
0
Indice glicemico Olio extravergine di oliva
0
Indice glicemico Oliva
15
Indice glicemico Origano
5
Indice glicemico Orzo mondato
25
Indice glicemico Orzo perlato
60
Indice glicemico Ostriche
0
Indice glicemico Ovomaltina
60
Indice glicemico Pancetta
0
Indice glicemico Pane 100% integrale con levito naturale
40
Indice glicemico Pane a base di quinoa (circa il 65 % di quinoa)
50
Indice glicemico Pane al latte
60
Indice glicemico Pane azzimo (farina bianca)
70
Indice glicemico Pane azzimo (farina integrale)
40
Indice glicemico Pane bianco senza glutine
90
Indice glicemico Pane bianco, francesino
70
Indice glicemico Pane di Kamut
45
Indice glicemico Pane di riso
70
Indice glicemico Pane di segale (30% di segale)
65
Indice glicemico Pane Esseno (di cereali germogliati)
35
Indice glicemico Pane integrale
65
Indice glicemico Pane molto raffinato, pane in cassetta
85
Indice glicemico Pane nero
65
Indice glicemico Pane per hamburger
85
Indice glicemico Pane tostato, farina integrale senza zucchero
45
Indice glicemico Panna
0
Indice glicemico Papaya (frutto fresco)
55
Indice glicemico Parmigiano Reggiano
0
Indice glicemico Passata di pomodoro (senza zucchero)
35
Indice glicemico Passion fruit
30
Indice glicemico Pasta di arachidi (senza zucchero)
25
Indice glicemico Pasta integrale (grano integrale)
50
Indice glicemico Pasta integrale, al dente
40
Indice glicemico Pastinaca
85
Indice glicemico Patate al forno
95
Indice glicemico Patate bollite senza buccia
70
Indice glicemico Patate cotte con la buccia (in acqua o al vapore)
65
Indice glicemico Patate dolci
50
Indice glicemico Patate in fiocchi (istantanee)
90
Indice glicemico Patatine fritte
95
Indice glicemico Patatine, chips
70
Indice glicemico Pecora
0
Indice glicemico Peperoncino
15
Indice glicemico Peperoni
15
Indice glicemico Pepino dolce, peramelone
40
Indice glicemico Pere (frutto fresco)
30
Indice glicemico Pesca (in scatola con zucchero)
55
Indice glicemico Pesce
0
Indice glicemico Pesce spada
0
Indice glicemico Pesche (frutto fresco)
35
Indice glicemico Peschenoci (bianche o gialle, frutto fresco)
35
Indice glicemico Pesto
15
Indice glicemico Pezzo di manzo
0
Indice glicemico Pilpil (di grano)
45
Indice glicemico Pinoli
15
Indice glicemico Piselli (freschi)
35
Indice glicemico Piselli (in scatola)
45
Indice glicemico Piselli secchi
25
Indice glicemico Pistacchio
15
Indice glicemico Pizza
60
Indice glicemico Polenta
70
Indice glicemico Polenta, semola di granoturco
70
Indice glicemico Pollame
0
Indice glicemico Pollo
0
Indice glicemico Pomodori
30
Indice glicemico Pomodori secchi
35
Indice glicemico Pompelmo (frutto fresco)
30
Indice glicemico Pop corn (senza zucchero)
85
Indice glicemico Porri
15
Indice glicemico Porridge, pappa di avena
60
Indice glicemico Prezzemolo
5
Indice glicemico Prosciutto affumicato
0
Indice glicemico Prosciutto cotto
0
Indice glicemico Prosciutto crudo
0
Indice glicemico Prosciutto crudo stagionato
0
Indice glicemico Prugne (frutto fresco)
35
Indice glicemico Prugne secche
40
Indice glicemico Pumpernickel
45
Indice glicemico Purea di mandorle bianche (senza zucchero)
35
Indice glicemico Purea di mandorle integrali (senza zucchero)
25
Indice glicemico Purea di nocciole intere (senza zucchero)
25
Indice glicemico Purea di sesamo, tahin
40
Indice glicemico Puré di patate
80
Indice glicemico Quinoa
35
Indice glicemico Rabarbaro
15
Indice glicemico Rapa (cotta)
85
Indice glicemico Rape (crude)
30
Indice glicemico Ratatouille (misto di verdure cotte)
20
Indice glicemico Ravanello
15
Indice glicemico Ravioli (farina di grano tenero)
70
Indice glicemico Ravioli (grano duro)
60
Indice glicemico Ribes
25
Indice glicemico Ribes nero
15
Indice glicemico Ricotta
30
Indice glicemico Riso a cottura rapida (precotto)
85
Indice glicemico Riso basmati integrale
45
Indice glicemico Riso comune
70
Indice glicemico Riso di Camargue
60
Indice glicemico Riso e latte (con zucchero)
75
Indice glicemico Riso glutinoso
90
Indice glicemico Riso integrale
50
Indice glicemico Riso lungo
60
Indice glicemico Riso profumato (gelsomino)
60
Indice glicemico Riso rosso
55
Indice glicemico Riso selvatico
35
Indice glicemico Riso soffiato
85
Indice glicemico Risotto
70
Indice glicemico Rutabaga
70
Indice glicemico Saggina
70
Indice glicemico Salame
0
Indice glicemico Salmone
0
Indice glicemico Salsa di pomodoro (senza zucchero)
45
Indice glicemico Salsa di soia (senza zucchero né dolcificanti)
0
Indice glicemico Salsa tamari (senza zucchero né dolcificanti)
20
Indice glicemico Salsiccia
0
Indice glicemico Salumi
0
Indice glicemico Sanguinaccio
0
Indice glicemico Sardine
0
Indice glicemico Sassefrica, scorzobianca
30
Indice glicemico Scalogno
15
Indice glicemico Scarola
15
Indice glicemico Sciroppo d'acero
65
Indice glicemico Sciroppo di cicoria
55
Indice glicemico Sciroppo di frumento
100
Indice glicemico Sciroppo di glucosio
100
Indice glicemico Sciroppo di mais
115
Indice glicemico Sciroppo di riso
100
Indice glicemico Sedano rapa, sedano di Verona (cotto)
85
Indice glicemico Sedano rapa, sedano di Verona (crudo)
35
Indice glicemico Sedano, gambo
15
Indice glicemico Segale (integrale, farina, pane)
45
Indice glicemico Semi di lino
35
Indice glicemico Semi di papavero
35
Indice glicemico Semi di sesamo
35
Indice glicemico Semi di zucca
25
Indice glicemico Semola di grano duro
60
Indice glicemico Senape
35
Indice glicemico Senape (con zucchero aggiunto)
55
Indice glicemico Sesamo
35
Indice glicemico Sidro secco
40
Indice glicemico Snickers
65
Indice glicemico Soia
15
Indice glicemico Soia da cucina
20
Indice glicemico Songino
15
Indice glicemico Sorbetto (con zucchero)
65
Indice glicemico Sorbetto (senza zucchero)
40
Indice glicemico Sottaceti
15
Indice glicemico Spaghetti al dente (cottura 5 min.)
40
Indice glicemico Spaghetti ben cotti
55
Indice glicemico Special K
70
Indice glicemico Spezie
5
Indice glicemico Spinaci
15
Indice glicemico Succo d'arancia (spremuta senza zucchero)
45
Indice glicemico Succo d'uva (senza zucchero)
55
Indice glicemico Succo di ananas (senza zucchero)
50
Indice glicemico Succo di carota (senza zucchero)
40
Indice glicemico Succo di limone (senza zucchero)
20
Indice glicemico Succo di mango (senza zucchero)
55
Indice glicemico Succo di mela (senza zucchero)
50
Indice glicemico Succo di mirtillo (senza zucchero)
50
Indice glicemico Succo di pomodoro
35
Indice glicemico Succo di pompelmo (senza zucchero)
45
Indice glicemico Surimi
50
Indice glicemico Sushi
55
Indice glicemico Tacchino
0
Indice glicemico Tacos
70
Indice glicemico Tagliatelle (ben cotte)
55
Indice glicemico Tagliatelle, fettuccine (farina di grano tenero)
70
Indice glicemico Tamarindo (dolce)
65
Indice glicemico Tapioca
85
Indice glicemico Tempeh
15
Indice glicemico Tofu
15
Indice glicemico Tonno
0
Indice glicemico Topinambur, carciofo di Gerusalemme
50
Indice glicemico Torta di riso
85
Indice glicemico Twix
65
Indice glicemico Uova
0
Indice glicemico Uva (frutto fresco)
45
Indice glicemico Uva passa
65
Indice glicemico Uva spina
25
Indice glicemico Uvetta
65
Indice glicemico Vaniglia (spezia)
5
Indice glicemico Vermicelli di grano duro
35
Indice glicemico Vermicelli di soia
30
Indice glicemico Vino bianco
30
Indice glicemico Vino rosso
30
Indice glicemico Vitello
0
Indice glicemico Vongole
0
Indice glicemico Wasa fibra (24%)
35
Indice glicemico Wasa light
50
Indice glicemico Yogurt di soia (aromatizzato)
35
Indice glicemico Yogurt di soia (naturale)
20
Indice glicemico Yogurth
35
Indice glicemico Zafferano
5
Indice glicemico Zenzero
15
Indice glicemico Zucca
75
Indice glicemico Zucchero bianco (saccarosio)
70
Indice glicemico Zucchero scuro (integrale)
70
Indice glicemico Zucchine
15

Calorie e alimentazione

Ricette con l'ingrediente del momento

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