Indici glicemici medi

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L'indice glicemico - indicato spesso con l'abbreviazione IG - rappresenta la capacità dei carboidrati contenuti nei cibi di alzare la glicemia, ovvero la quantità di zucchero presente nel sangue. Per convenzione gli indici glicemici degli alimenti vengono classificati come:

Elenco degli alimenti con valore IG (Indice Glicemico)

Indice glicemico Albicocca secca
35
Indice glicemico All Bran™
50
Indice glicemico Amaranto
35
Indice glicemico Ananas (frutto fresco)
45
Indice glicemico Arancia (frutto fresco)
35
Indice glicemico Avena
40
Indice glicemico Azuki
35
Indice glicemico Banana (verde)
45
Indice glicemico Banana plantain (cruda)
45
Indice glicemico Banane (verde)
45
Indice glicemico Barretta energetica ai cereali (senza zucchero)
50
Indice glicemico Barrette al cioccolato (senza zucchero)
35
Indice glicemico Basmati (riso)
50
Indice glicemico Biscotto (farina integrale, senza zucchero)
50
Indice glicemico Biscotto di pasta frolla (farina integrale, senza zucchero)
40
Indice glicemico Bulgur, boulgour integrale (grano cotto)
45
Indice glicemico Burro d'arachidi (senza zucchero aggiunto)
40
Indice glicemico Cachi
50
Indice glicemico Cannellini
35
Indice glicemico Capelli d'angelo
45
Indice glicemico Cassoulet (piatto a base di carne e fagioli)
35
Indice glicemico Ceci (in scatola)
35
Indice glicemico Chaiote (purea di)
50
Indice glicemico Cicoria (bevanda)
40
Indice glicemico Cocco
35
Indice glicemico Cuscus integrale, semola integrale
45
Indice glicemico Fagioli borlotti
35
Indice glicemico Fagioli cannellini
35
Indice glicemico Fagioli neri
35
Indice glicemico Fagioli rossi
35
Indice glicemico Fagioli rossi (in scatola)
40
Indice glicemico Falafel (ceci)
35
Indice glicemico Falafel (fave)
40
Indice glicemico Farina di ceci
35
Indice glicemico Farina di farro (integrale)
45
Indice glicemico Farina di kamut (integrale)
45
Indice glicemico Farina di quinoa
40
Indice glicemico Farro (integrale)
45
Indice glicemico Fava (cruda)
40
Indice glicemico Fico (frutto fresco)
35
Indice glicemico Fico secco
40
Indice glicemico Fiocchi d'avena (non cotti)
40
Indice glicemico Frutti canditi (senza zucchero)
45
Indice glicemico Gelatina di mela cotogna (senza zucchero)
40
Indice glicemico Gelato di panna (con fruttosio)
35
Indice glicemico Girasole (semi)
35
Indice glicemico Grano (tipo Ebly)
45
Indice glicemico Grano saraceno (integrale, farina o pane)
40
Indice glicemico Granola completa (senza zucchero)
45
Indice glicemico Graviola
35
Indice glicemico Guanabana
35
Indice glicemico Iogurt
35
Indice glicemico Kamut (grano integrale)
40
Indice glicemico Kiwi
50
Indice glicemico Latte di cocco
40
Indice glicemico Lattosio
40
Indice glicemico Lievito
35
Indice glicemico Lievito di birra
35
Indice glicemico Lino
35
Indice glicemico Litchi (frutto fresco)
50
Indice glicemico Maccheroni (farina di grano duro)
50
Indice glicemico Mais ancestrale (indiano)
35
Indice glicemico Mango (frutto fresco)
50
Indice glicemico Mela cotogna (frutto fresco)
35
Indice glicemico Mela-cannella
35
Indice glicemico Melagrana (frutto fresco)
35
Indice glicemico Mele (composta)
35
Indice glicemico Mele (frutto fresco)
35
Indice glicemico Mele disidratate
35
Indice glicemico Melograno (frutto fresco)
35
Indice glicemico Mirtillo, ossicocco
45
Indice glicemico Muesli (senza zucchero)
50
Indice glicemico Noce di cocco
35
Indice glicemico Pane 100% integrale con levito naturale
40
Indice glicemico Pane a base di quinoa (circa il 65 % di quinoa)
50
Indice glicemico Pane azzimo (farina integrale)
40
Indice glicemico Pane di Kamut
45
Indice glicemico Pane Esseno (di cereali germogliati)
35
Indice glicemico Pane tostato, farina integrale senza zucchero
45
Indice glicemico Passata di pomodoro (senza zucchero)
35
Indice glicemico Pasta integrale (grano integrale)
50
Indice glicemico Pasta integrale, al dente
40
Indice glicemico Patate dolci
50
Indice glicemico Pepino dolce, peramelone
40
Indice glicemico Pesche (frutto fresco)
35
Indice glicemico Peschenoci (bianche o gialle, frutto fresco)
35
Indice glicemico Pilpil (di grano)
45
Indice glicemico Piselli (freschi)
35
Indice glicemico Piselli (in scatola)
45
Indice glicemico Pomodori secchi
35
Indice glicemico Prugne (frutto fresco)
35
Indice glicemico Prugne secche
40
Indice glicemico Pumpernickel
45
Indice glicemico Purea di mandorle bianche (senza zucchero)
35
Indice glicemico Purea di sesamo, tahin
40
Indice glicemico Quinoa
35
Indice glicemico Riso basmati integrale
45
Indice glicemico Riso integrale
50
Indice glicemico Riso selvatico
35
Indice glicemico Salsa di pomodoro (senza zucchero)
45
Indice glicemico Sedano rapa, sedano di Verona (crudo)
35
Indice glicemico Segale (integrale, farina, pane)
45
Indice glicemico Semi di lino
35
Indice glicemico Semi di papavero
35
Indice glicemico Semi di sesamo
35
Indice glicemico Senape
35
Indice glicemico Sesamo
35
Indice glicemico Sidro secco
40
Indice glicemico Sorbetto (senza zucchero)
40
Indice glicemico Spaghetti al dente (cottura 5 min.)
40
Indice glicemico Succo d'arancia (spremuta senza zucchero)
45
Indice glicemico Succo di ananas (senza zucchero)
50
Indice glicemico Succo di carota (senza zucchero)
40
Indice glicemico Succo di mela (senza zucchero)
50
Indice glicemico Succo di mirtillo (senza zucchero)
50
Indice glicemico Succo di pomodoro
35
Indice glicemico Succo di pompelmo (senza zucchero)
45
Indice glicemico Surimi
50
Indice glicemico Topinambur, carciofo di Gerusalemme
50
Indice glicemico Uva (frutto fresco)
45
Indice glicemico Vermicelli di grano duro
35
Indice glicemico Wasa fibra (24%)
35
Indice glicemico Wasa light
50
Indice glicemico Yogurt di soia (aromatizzato)
35
Indice glicemico Yogurth
35

Calorie e alimentazione

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