Indici glicemici alti

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L'indice glicemico - indicato spesso con l'abbreviazione IG - rappresenta la capacità dei carboidrati contenuti nei cibi di alzare la glicemia, ovvero la quantità di zucchero presente nel sangue. Per convenzione gli indici glicemici degli alimenti vengono classificati come:

Elenco degli alimenti con valore IG (Indice Glicemico)

Indice glicemico Albicocche in scatola (con zucchero)
60
Indice glicemico Amaranto soffiato
70
Indice glicemico Ananas (in scatola)
65
Indice glicemico Anguria
75
Indice glicemico Arrow-root, maranta
85
Indice glicemico Bagels
70
Indice glicemico Banana (matura)
60
Indice glicemico Banana plantain (cotta)
70
Indice glicemico Barbabietola (cotta)
65
Indice glicemico Bevande a base di cola (tipo Coca-Cola)
70
Indice glicemico Bibite gassate
70
Indice glicemico Birra
110
Indice glicemico Biscotto
70
Indice glicemico Biscotto di pasta frolla (farina, burro, zucchero)
55
Indice glicemico Bounty
65
Indice glicemico Brioche
70
Indice glicemico Bulgur (frumento)
55
Indice glicemico Carote (cotte)
85
Indice glicemico Castagne
60
Indice glicemico Cavolo navone
70
Indice glicemico Cereali (di grano turco)
85
Indice glicemico Cereali raffinati zuccherati
70
Indice glicemico Cialda, wafer con zucchero
75
Indice glicemico Cioccolato in polvere (zuccherato)
60
Indice glicemico Cioccolato, stecca di (con zucchero)
70
Indice glicemico Cocomero
75
Indice glicemico Croissant
70
Indice glicemico Cuscus, couscous
65
Indice glicemico Dattero
70
Indice glicemico Doughnuts
75
Indice glicemico Fagottino al cioccolato
65
Indice glicemico Farina di grano bianca
85
Indice glicemico Farina di granoturco
70
Indice glicemico Farina di riso
95
Indice glicemico Farina integrale
60
Indice glicemico Farina semi-integrale
65
Indice glicemico Farro
65
Indice glicemico Fava (cotta)
65
Indice glicemico Fecola di patate (amido)
95
Indice glicemico Fecola, amido modificato
100
Indice glicemico Fetta biscottata
70
Indice glicemico Frutti canditi (con zucchero)
65
Indice glicemico Frutto dell'albero del pane
65
Indice glicemico Gallette di riso
85
Indice glicemico Gelatina di mela cotogna (con zucchero)
65
Indice glicemico Gelato alla crema (con zucchero)
60
Indice glicemico Glucosio
100
Indice glicemico Gnocchi
70
Indice glicemico Igname
65
Indice glicemico Ketchup
55
Indice glicemico Lasagne (farina di grano tenero)
75
Indice glicemico Lasagne (grano duro)
60
Indice glicemico Latte di riso
85
Indice glicemico Maionese (industriale, con zucchero)
60
Indice glicemico Mais, granoturco in chicchi
65
Indice glicemico Maizena (amido di mais)
85
Indice glicemico Maltodextrin
95
Indice glicemico Manioca (amara)
55
Indice glicemico Manioca (dolce)
55
Indice glicemico Marmellata (con zucchero)
65
Indice glicemico Mars
65
Indice glicemico Melassa, sciroppo da cucina
70
Indice glicemico Melone
75
Indice glicemico Miele
60
Indice glicemico Miglio
70
Indice glicemico Muesli (con zucchero o miele)
65
Indice glicemico Nespola
55
Indice glicemico Nutella
55
Indice glicemico Orzo perlato
60
Indice glicemico Ovomaltina
60
Indice glicemico Pane al latte
60
Indice glicemico Pane azzimo (farina bianca)
70
Indice glicemico Pane bianco senza glutine
90
Indice glicemico Pane bianco, francesino
70
Indice glicemico Pane di riso
70
Indice glicemico Pane di segale (30% di segale)
65
Indice glicemico Pane integrale
65
Indice glicemico Pane molto raffinato, pane in cassetta
85
Indice glicemico Pane nero
65
Indice glicemico Pane per hamburger
85
Indice glicemico Papaya (frutto fresco)
55
Indice glicemico Pastinaca
85
Indice glicemico Patate al forno
95
Indice glicemico Patate bollite senza buccia
70
Indice glicemico Patate cotte con la buccia (in acqua o al vapore)
65
Indice glicemico Patate in fiocchi (istantanee)
90
Indice glicemico Patatine fritte
95
Indice glicemico Patatine, chips
70
Indice glicemico Pesca (in scatola con zucchero)
55
Indice glicemico Pizza
60
Indice glicemico Polenta
70
Indice glicemico Polenta, semola di granoturco
70
Indice glicemico Pop corn (senza zucchero)
85
Indice glicemico Porridge, pappa di avena
60
Indice glicemico Puré di patate
80
Indice glicemico Rapa (cotta)
85
Indice glicemico Ravioli (farina di grano tenero)
70
Indice glicemico Ravioli (grano duro)
60
Indice glicemico Riso a cottura rapida (precotto)
85
Indice glicemico Riso comune
70
Indice glicemico Riso di Camargue
60
Indice glicemico Riso e latte (con zucchero)
75
Indice glicemico Riso glutinoso
90
Indice glicemico Riso lungo
60
Indice glicemico Riso profumato (gelsomino)
60
Indice glicemico Riso rosso
55
Indice glicemico Riso soffiato
85
Indice glicemico Risotto
70
Indice glicemico Rutabaga
70
Indice glicemico Saggina
70
Indice glicemico Sciroppo d'acero
65
Indice glicemico Sciroppo di cicoria
55
Indice glicemico Sciroppo di frumento
100
Indice glicemico Sciroppo di glucosio
100
Indice glicemico Sciroppo di mais
115
Indice glicemico Sciroppo di riso
100
Indice glicemico Sedano rapa, sedano di Verona (cotto)
85
Indice glicemico Semola di grano duro
60
Indice glicemico Senape (con zucchero aggiunto)
55
Indice glicemico Snickers
65
Indice glicemico Sorbetto (con zucchero)
65
Indice glicemico Spaghetti ben cotti
55
Indice glicemico Special K
70
Indice glicemico Succo d'uva (senza zucchero)
55
Indice glicemico Succo di mango (senza zucchero)
55
Indice glicemico Sushi
55
Indice glicemico Tacos
70
Indice glicemico Tagliatelle (ben cotte)
55
Indice glicemico Tagliatelle, fettuccine (farina di grano tenero)
70
Indice glicemico Tamarindo (dolce)
65
Indice glicemico Tapioca
85
Indice glicemico Torta di riso
85
Indice glicemico Twix
65
Indice glicemico Uva passa
65
Indice glicemico Uvetta
65
Indice glicemico Zucca
75
Indice glicemico Zucchero bianco (saccarosio)
70
Indice glicemico Zucchero scuro (integrale)
70

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