Commenti per la ricetta marmellata di mele

Commenti

Non sono d'accordo sull'indicazione seguente data nella ricetta:
<...infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dell'alcool per liquore a 90 gradi.>. Questo perché le muffe, essendo funghi, espandono le loro ife all'interno del cibo. Quindi non basta togliere la parte aerea, e considerando che vi sono molti tipi di muffe variamente tossici per noi, personalmente eviterei di mangiare cibi con crescita visibile di muffe. Naturalmente ciò non vale per le muffe alimentari appositamente aggiunte in situazione controllata.

Lamberto • martedì 25 gennaio 2011 12:17:56

ma puoi precisare la dose di zucchero che serve?

letizia • domenica 23 gennaio 2011 22:31:51