Acciughe all'origano

Acciughe all'origano
Acciughe all'origano 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Pulire le acciughe con molta cura privandole della pelle e della spina e disporle in un unico strato in una pirofila.

Spruzzarle con succo di limone.

Coprirle con carta trasparente e conservarle al fresco per 24 ore; dopo 12 ore voltarle in modo che restino bagnate dalle due parti (il succo di limone serve a cuocere le acciughe).

Al momento di servire, trasferire le acciughe sul piatto di portata, condirle con un pizzico di sale, uno di origano, una macinata di pepe e un filino d'olio.
Acciughe all'origano

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 2 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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