Agnello spezzettato alla bolognese

Agnello spezzettato alla bolognese
Agnello spezzettato alla bolognese 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Soffriggere il lardo e l'olio, gettarvi i pezzi di agnello e farli rosolare a calore vivo da ambedue le parti.

Sgocciolare quasi tutto il grasso, versarvi il burro, unire il pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura a calore moderato per 20 minuti.

Servire subito.

Agnello spezzettato alla bolognese

Ingredienti e dosi per 6 persone

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