Anatra al rosso

Anatra al rosso
Anatra al rosso 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Porre sul fuoco una casseruola di cui l'anatra non superi più di 2/3 della sua capacità e portarla al giusto calore, inserirvi l'anatra facendola rosolare da ambo le parti, unire i pomodori con il prezzemolo tritato, 1 pizzico di sale, il vino bianco e 2 mestoli di acqua.

Cuocere per 20 minuti circa a fuoco moderato, quindi unirvi le cipolline precedentemente sbollentate e portare a termine la cottura per ancora 20 minuti circa.

Anatra al rosso

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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