Arance alla panna

Arance alla panna

Preparazione

Lavare le arance, tagliarle a metà, spremerle e raccoglierne il succo.

Sbattere i tuorli a crema con lo zucchero in 1 casseruola e, quando saranno spumosi, unire il succo d'arancia, il liquore e la colla di pesce, ammorbidita in acqua fredda per 15 minuti, e poi strizzata.

Amalgamare bene e far addensare a fuoco lento, sempre mescolando.

Togliere dal fornello, lasciar raffreddare e unire la panna montata.

Riempire 4 coppe con il composto e mettere al centro le amarene
Arance alla panna

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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