Arance alle olive

Sbucciare al vivo le arance e 1/2 limone.

Tagliarli a fettine ed eliminare la la pellicina bianca.

Versare il succo di arancia e quello di limone rimasto nel frullatore, unire 4 cucchiai di olio, 1 presa di sale e 1 di pepe e frullare.

Disporre le fette di arancia su un piatto formando un anello, al centro sistemare le olive, i filetti d'acciughe e le fette di limone.

Condire con la salsa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 arance dolci e succose
• 150 g di olive nere snocciolate
• 6 filetti d'acciughe sott'olio
• 1 limone
• 1/2 arancia (succo filtrato)
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe