Arance ripiene

Tagliare a metà orizzontalmente le arance, togliere la polpa e conservare le bucce intatte.

Passare al setaccio la polpa, versarla in una casseruola, unire lo zucchero, la colla di pesce ammorbidita e il succo del limone, far bollire, versare il liquore, distribuire questo composto nelle bucce d'arancia e mettere in frigorifero per 1 ora prima di servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 arance grandi
• 70 g di zucchero
• 1 limone
• 1 foglio di colla di pesce
• Liquore all'arancia