Arancini di riso con zafferano

Arancini di riso con zafferano
Arancini di riso con zafferano 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Preparate con gli ingredienti un ragù piuttosto denso.

Lessate in acqua salata il riso, scolatelo al dente, mescolatelo con 2 uova, lo zafferano, il parmigiano e far raffreddare.

Mettete due cucchiaiate di riso nel palmo della mano, versate un po'di ragù e qualche pezzetto di provoletta; chiudete con altro riso, formando una palla.

Passate gli arancini nelle uova sbattute, nel pangrattato e fatele dorare in olio caldo.
Arancini di riso con zafferano

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 6 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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