Arista gratinata con coriandoli di verdure

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Preparazione

Infarinare l'arista; rosolarla in padella con la carota, la cipolla, il sedano, il burro, l'olio, il sale e il pepe; tagliarla ed alternarla a fettine di mortadella.

Per la balsamella: bollire il latte, unirlo alla farina ed al burro lavorati assieme; addensare sul fuoco, aggiungere i tuorli e la panna.

Spalmare la carne con la balsamella così ottenuta, gratinare in forno per 10 minuti a 180 gradi.

Arista gratinata con coriandoli di verdure
Totale calorie per persona
741

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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