Arrosto di maiale alle prugne

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Preparazione

In un tegame scaldate il burro e quattro cucchiai di olio, adagiatevi la carne legata e cuocete in forno 1/4 d'ora rigirando il filetto per fargli prendere colore.

Salate.

Versate il vino e fate evaporare.

Aggiungete le prugne prima ammorbidite nell'acqua poi strizzate e tagliate a metà.

Continuate la cottura per 3/4 d'ora a fuoco medio.

Tagliate a fette e servite con il sughetto di prugne.

Arrosto di maiale alle prugne

Ingredienti e dosi per 4 persone

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