Asparagi primavera

Asparagi primavera
Asparagi primavera 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Lessare al dente in acqua salata gli asparagi; scolarli mettendoli sopra ad un piatto di portata.
Sgusciare le uova, schiacciare i tuorli, mescolarli al prezzemolo tritato ed al succo di limone e distribuire sugli asparagi.
Mettere in un tegamino il burro, farlo leggermente dorare, unirvi il pangrattato ed il formaggio, mescolare e versare sugli asparagi.
Asparagi primavera

Ingredienti e dosi per 4 persone

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