Baci di melanzane al basilico

Lessate in acqua bollente i pomodori e le cipolle per circa 4/5 minuti.

Tagliate quindi le cipolle e anche i pomodori a fette.

Tagliato poi le melanzane a fette rotonde spesse non più di 1/2 centimetro.

In una teglia adagiate le fette di melanzane e su ogni fetta di melanzana appoggiate prima una fetta di pomodori e poi una di cipolle ed in ultimo posizionate la melanzana. Continuate in questo modo fino a terminare gli ingredienti.

Cuocete il tutto in forno a 180°C per 20-25 minuti circa, giusto il tempo di cuocere le melanzane.

Condite con sale, olio e basilico fresco biologico e servite.

Tempi

• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 2 cipolle rosse di tropea
• 2 pomodori rossi
• 2 melanzane tonde
• 2 cucchiai di olio evo
• sale q.b