Bamboo hirst

Bamboo hirst
Bamboo hirst 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Aggiungete al brodo bollente il granturco precedentemente scolato.
Fate tornare in ebollizione.
Abbassate il fuoco e preparate il condimento che aggiungerete alla minestra facendola bollire lentamente finché la maizena si addensi.
Abbassate al minimo e aggiungete le due uova sommariamente sbattute.
Versatele lentamente mentre mescolate la minestra velocemente con le bacchette.
Spegnete il fuoco e mescolate ancora ma senza consentire alle uova di rapprendersi del tutto.
Va servita molto calda ma le uova devono rimanere alquanto gelatinose.
Bamboo hirst

Ingredienti e dosi per 4 persone

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