Banane flambées

Sbucciare le banane e tagliare in due parti nel senso della lunghezza.

Scaldare in casseruola il burro e mettervi a dorare le banane da ambo le parti, cospargendole con lo zucchero.

Toglierle dal fuoco e metterle in un piatto di servizio caldo.

Aggiungere il liquore nella salsa rimasta in casseruola, farla intiepidire, versare questa salsa dolce sulle banane.

Fiammeggiare con spirito d'alcool e un po' di cognac e servire caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 banane
• 50 g di burro
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 4 bicchieri di izarra gialla