Bavette sul pesce

Bavette sul pesce
Bavette sul pesce 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Mettere nella padella olio, aglio e peperoncino, fare rosolare e aggiungere il pesce tagliato a pezzetti.

Bagnare con il vino e fare cuocere.

Mettere quindi le bavette a crudo, aggiungere acqua calda come per fare il risotto e, per bene amalgamare la pasta, girarla in continuazione con un mestolo di legno fino a cottura ultimata.

Guarnire con del prezzemolo tritato.

Bavette sul pesce

Ingredienti e dosi per 4 persone

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