Bignè di gamberoni

Bignè di gamberoni
Bignè di gamberoni 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Preparare una pastella con farina, un tuorlo d'uovo, un pizzico di sale, e diluirla con acqua calda.
Battere il bianco d'uovo fino ad ottenere una schiuma soffice e versarla nella pastella che deve aver riposato per 1 ora.
Pulire i gamberoni e immergerli nella pastella uno alla volta.
Friggerli in olio per 5 minuti.
Scolarli e servirli caldi.
Vino: Sauvignon del Collio (Friuli-Venezia Giulia), 1-2 anni.
Bignè di gamberoni
Totale calorie per persona
721

Ingredienti e dosi per 4 persone

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