Biscotti staccadenti

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina, le mandorle, la tazzina di mistrà, gli anici e il lievito.

Formare in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, dei filoncini stretti e lunghi.

Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.

Togliere dal forno e tagliare i filoni a fette (1 1/2 cm di spessore circa).

Disporre le fette nella teglia e rimettere in forno per alcuni minuti per farle asciugare e renderle croccanti e asciutte.

Dolce che si conserva per lungo tempo.

Viene servito a fine pasto accompagnato da vin santo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di farina
• 200 g di mandorle
• 300 g di zucchero
• 3 uova
• 1 tazzina di mistrà
• 10 g di semi d'anice
• 1 bustina di lievito in polvere