Biscottini all'olio

Mescolare la farina con lo zucchero e, sulla spianatoia, impastateli con gli altri ingredienti unendo un po' di latte per amalgamare e dare alla pasta la giusta consistenza.

Lasciatela riposare mezz'ora in un luogo caldo e poi stendetela col mattarello.

Ricavate ora dei biscottini, incidendo la sfoglia con degli stampini o con un coltello affilato e disponeteli sulla teglia da forno imburrata e infarinata.

Lasciate cuocere in forno caldo a 250 gradi per alcuni minuti, finché la superficie dei biscotti non sarà dorata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 uovo
• 500 g di farina
• 80 g di olio d'oliva
• 125 g di zucchero a velo
• 10 g di lievito in polvere
• 1 cucchiaio di vino marsala
• 1 noce di burro
• Latte
• Sale