Bocconcini di pollo con erba cipollina

Bocconcini di pollo con erba cipollina
Bocconcini di pollo con erba cipollina 5 1 Stefano Moraschini
Sbattere gli albumi con l'acqua e la maizena formando un composto liscio e omogeneo.

Scaldare una padella antiaderente e con un cucchiaio ricavare dal composto 20 palline.

Cuocerle in padella in modo da ottenere altrettante gallette rotonde di circa 10 cm di diametro.

Adagiarle su un foglio di carta da cucina e tenerle da parte.

In un tegame leggermente oliato (e asciugato con carta da cucina) cuocere a fuoco medio il petto di pollo tagliato a dadini con i funghi e i cipollotti.

Abbassare il fuoco e aggiungete il formaggio, l'erba cipollina tritata, un pizzico di sale e di pepe.

Farcire le gallette, piegarle e chiudere con gli steli di erba cipollina.

Servire a temperatura ambiente.
Bocconcini di pollo con erba cipollina

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 2 persone

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Pollo, pollame
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