Bocconcini di tacchino alle spezie

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Preparazione

Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a fettine molto sottili.

Tritate gli scalogni, metteteli in un largo tegame, unite le carote, la cipolla steccata con i fiori di garofano, le bacche di ginepro, sale e pepe.

Fate rosolare per 10 minuti: quando le carote saranno appassite unite i pezzi di polpa di tacchino.

La carne dovrà cuocere in modo uniforme, sempre a fuoco medio.

Dopo circa 20 minuti versate il vino e il brandy e fate evaporare.

Coprite poi con il brodo e continuate la cottura per 15 minuti.

Lo spezzatino sarà pronto quando il sughetto di cottura si sarà addensato.
Bocconcini di tacchino alle spezie

Ingredienti e dosi

Licenza

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