Braciole in salsa

• Dosi e ingredienti

Tritare il bacon con lo scalogno e le erbe e far dorare il trito in una padella con poco olio.
Adagiarvi le braciole, salarle, peparle e cuocerle girandole un paio di volte.
Unire la polpa di pomodoro e cuocere per altri 20 minuti.
Aggiungere l'aceto e lo zucchero, far insaporire per 10 minuti e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 braciole di maiale
• 80 g di bacon
• 1 scalogno
• 400 g di polpa di pomodoro
• 1 cucchiaino di aceto di vino
• 1 cucchiaino di zucchero
• Olio d'oliva
• Prezzemolo
• Salvia
• Rosmarino
• Sale
• Pepe