Branzino al bluIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Branzino al blu.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail-Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
INGREDIENTI 4 PERSONE
PROCEDIMENTO Questa sistema di cottura che dona una leggera colorazione bluastra alla pelle, è particolarmente adatta a pesci d'acqua dolce come le trote e i lucci.
Preparate un court-bouillon aromatizzando l'acqua con abbondante aceto bianco, spruzzate i pesci con molto aceto prima di tuffarli nel liquido di cottura ben caldo.
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