Branzino al forno

Squamate, sventrate e lavate il pesce; distribuite nel ventre e nelle branchie le erbe aromatiche tritate grossolanamente e l'aglio tritato finemente.

Accomodate il pesce in una pirofila ovale unta con poco olio; salatelo leggermente, cospargetelo con il pangrattato e versatevi sopra il resto dell'olio battuto con il succo di limone.

Cuocete per 25-30 minuti in forno caldo a 200 gradi.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1500 g di branzino
• 1 spicchio di aglio
• 3 rametti di rosmarino
• 6 rametti di timo
• 4 rametti di maggiorana
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 cucchiaio di pangrattato
• 8 cl di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone