Bruschetta con pomodori e cetrioli

Tagliate a cubetti i pomodori e lasciateli scolare, sbucciate e tagliate allo stesso modo anche i cetrioli.

Unite i due ingredienti in una terrina e conditeli con sale, olio, foglioline di menta sminuzzate e una macinata di pepe.

Tostate il pane e ricopritelo con le verdure precedentemente preparate.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 fette di pane casereccio
• 2 cetrioli
• 8 pomodori san marzano
• Alcune foglie di menta fresca
• Olio d'oliva
• Sale
• 1 macinata di pepe nero