Brutti ma buoni - Biscotti speciali

• Tempi di cottura e di preparazione
• Dosi e ingredienti

Monta gli albumi a neve ferma, unisci poco per volta lo zucchero a velo e amalgama delicatamente. Unisci poi la farina di mandorle e il pizzico di cannella. Continua ad amalgamare delicatamente con una spatola: otterrai un composto denso. Metti l'impasto in una sacca da pasticceria e forma dei ciuffetti su una placca, ricoperta di carta da forno, avendo cura di distanziarli opportunamente.

Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti e/o fino a doratura; la cottura varia in base alla dimensione dei biscotti. Lascia raffreddare i "Brutti ma buoni" prima di toglierli dalla placca.

Tempi

• Per la preparazione: 30 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 45 min

Ingredienti e dosi

• 2 albumi
• 150 gr di zucchero a velo
• 200 gr di farina di mandorle oppure mandorle finemente tritate
• un pizzico di cannella