Bucatini ai broccoletti

Mondare i broccoletti, dividerli in cimette e lavarli.

Lessarli per 15 minuti in acqua salata, scolarli e passarli al passaverdura.

Soffriggere l'aglio tritato in 1/2 bicchiere di olio, unire il passato di broccoletti e far insaporire a fuoco basso per 15 minuti.

Aggiungere il pecorino, mescolare e proseguire la cottura a fuoco bassissimo.

Lessare i bucatini, scolarli, versarli in una zuppiera e condirli con la salsa di broccoletti e pepe macinato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo bucatini
• 500 g di broccoletti
• 100 g di formaggio pecorino grattugiato
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• Sale
• Pepe