Bucatini pomodoro e bottarga

Sbollentare i pomodori perini, sbucciarli, privarli dei semi e schiacciarli con una forchetta.

Porli in una zuppiera con 4 cucchiai di olio e l'aglio tritato.

Aggiungere i pomodorini ciliegia tagliati a metà.

Affettare finemente la bottarga e unirla ai pomodori.

Far riposare il condimento per circa 1 ora.

Cuocere al dente i bucatini, scolarli e versarli nella zuppiera, mescolare e servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo bucatini
• 12 pomodorini ciliegia
• 2 pomodori perini
• 50 g di bottarga
• 1 spicchio di aglio
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Sale