Caffè orientale

Versare in un recipiente di terracotta, dove già sono stati messi due pezzetti di cannella, due chiodi di garofano e due pezzetti di pimento (pepe garofanato, reperibile in drogheria), tre tazze di caffè molto forte e bollente.

Chiudere con coperchio e far riposare il tutto per un'ora.

Filtrate tramite un setaccio entro grandi bicchieri, contenenti dei cubetti di ghiaccio.

Prima di consumare aggiungere panna e zucchero.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 pezzetti di cannella
• 2 chiodi di garofano
• 2 pezzetti di pimento (pepe garofanato)
• 3 tazze di caffè molto forte bollente
• Panna
• Zucchero