Cannoli di uova

Fate scongelare la pasta sfoglia, quindi stendetela a 3 millimetri di spessore.

Tagliatela a strisce larghe un cm.

e lunga 10 cm.

Ungete di burro gli appositi cilindri per cannoli (oppure dei grossi grissini - ricoperti di carta d'alluminio), arrotolate intorno ad ognuno una striscia di pasta, iniziando dalla punta e procedendo a spirale.

Bagnate leggermente la superficie della pasta e cuocete in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti circa.

Dopodichè sgusciate le uova in una terrina, aggiungete 2 cucchiai di grana e una presa di sale e sbattete bene.

Fate sciogliere 10 g di burro con 2 cucchiai di olio in una padella, versatevi le uova e strapazzatele.

Riempite con queste i cannoli, chiudete le aperture con un pezzetto di fontina e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 confezione di pasta sfoglia surgelata di 400 g
• 4 uova
• Burro
• Formaggio grana grattugiato
• 50 g di formaggio fontina tagliato a macchina
• Olio d'oliva
• Sale