Caramei

Fate rinvenire la frutta secca in acqua tiepida e tagliate a pezzetti quella fresca.

Levate il nocciolo alle prugne, tagliate le noci a metà.

Fate caramellare lo zucchero in un tegamino con un poco d'acqua; quando il caramellato prende il caratteristico color bruno, immergetevi i pezzi di frutta ed estraeteli infilzandoli su spiedini lunghi di legno.

I caramei possono essere fatti con frutta mista o di una sola qualità.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Prugne secche
• Albicocche secche
• Noci
• Mandorle
• Nocciole
• Alcuni chicchi di uva (chicchi grandi)
• Frutta di stagione
• Zucchero