Carciofi alla romana (8)

Carciofi alla romana (8)
Carciofi alla romana (8) 5 1 Stefano Moraschini

Preparazione

Tornire i carciofi togliendo le parti dure delle foglie, tenendo il gambo a 5 cm.
Preparare un trito d'aglio e mentuccia; unirvi pangrattato, sale, pepe, olio e inserire il composto all'interno di ogni carciofo richiudendolo bene.
Disporli vicini vicini a testa in giù in un tegame con l'olio; aggiungere acqua coprendoli a metà e far cuocere.
 Carciofi alla romana (8)


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Ingredienti e dosi per 4 persone



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Ingrediente principale
Carciofi
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Testo di Stefano Moraschini