Carciofi alla romana (8)

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Preparazione

Tornire i carciofi togliendo le parti dure delle foglie, tenendo il gambo a 5 cm.

Preparare un trito d'aglio e mentuccia; unirvi pangrattato, sale, pepe, olio e inserire il composto all'interno di ogni carciofo richiudendolo bene.

Disporli vicini vicini a testa in giù in un tegame con l'olio; aggiungere acqua coprendoli a metà e far cuocere.

Carciofi alla romana (8)

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