Carciofi alla sarda

Mondate i carciofi.

Tagliateli a spicchi e tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone.

In una casseruola scaldate tre cucchiai d'olio e lasciatevi dorare uno spicchio d'aglio e la cipolla tritata.

Aggiungete i carciofi sgocciolati e le patate a cubetti.

Salate, versate il brodo e cuocete a fuoco basso per mezz'ora.

A fine cottura cospargeteli con il prezzemolo tritato e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di patate
• 4 carciofi
• 1 mestolo di brodo
• 1 spicchio di aglio
• Olio d'oliva
• 1 limone
• 1 cipolla
• Prezzemolo tritato
• Sale