Carciofi imbottiti alla siciliana

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Preparazione

Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata.

Sbriciolare la salsiccia; impastarla con 1 uovo, formaggio, pinoli, uvetta passa ammorbidita.

Riempirne i carciofi passandoli poi nell'uovo battuto.

Friggerli e trasferirli in una pentola col sugo per terminare la cottura.

Carciofi imbottiti alla siciliana

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