Carciofi in tortiera

Pulite i carciofi, divideteli in quattro spicchi e teneteli in acqua acidulata con il succo di limone.

Scolateli e lessateli in acqua bollente salata.

Imburrate una tortiera rotonda e disponetevi gli spicchi di carciofi a raggiera.

Irrorateli d'olio, quindi cospargeteli con l'aglio tritato finemente, il pecorino, i capperi tritati e le olive snocciolate e tagliate a pezzetti.

Spruzzate di pepe, quindi cospargete tutto con la panna e il formaggio tagliato a fettine sottili.

Cuocete in forno a 180 gradi per circa 15 minuti a recipiente coperto e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 8 carciofi
• 50 g di formaggio pecorino grattugiato
• 80 g di formaggio fontina
• 1 cucchiaio di capperi
• 80 g di olive nere
• 1 limone
• 2 spicchi di aglio
• 200 g di panna da cucina
• 50 g di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe