Cardi alla maniera ebraica

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Preparazione

Lasciare a bagno i cardi puliti per circa 8 ore in acqua fredda acidulata.

Trasferirli in tegame coperti in parti uguali di acqua e olio; farli cuocere a fuoco lento per 150 minuti; 10 minuti prima della fine della cottura, versarvi il succo di limone.

Togliere dal fuoco e lasciar assorbire il limone.

Servire freddi.

Ricetta tradizionale leggera e salutare; il sistema di cottura preserva le sostanze nutritive.

Cardi alla maniera ebraica
Totale calorie per persona
195

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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