Carne trita con formaggio e cipollotti

Sbucciare e tritare i cipollotti.

Lavare il peperone, eliminare i semi e tagliarlo a dadini.

Cuocere per 5 minuti a fuoco dolce in una padella antiaderente leggermente oliata (e asciugata con carta da forno) i cipollotti e il peperone.

Togliere le verdure, metterle da parte e nella stessa padella cuocere la carne a fuoco vivo per 2 minuti mescolando sempre.

Aggiungere la paprika, la polpa di pomodoro e le verdure cotte e proseguire la cottura per 2 minuti.

Regolare di sale e pepe (incluso quello di Cayenna).

Spremere il limone e amalgamarlo al formaggio; a fuoco spento unirlo alla carne, mescolare e servire.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 9 min
• Tempo totale: 24 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 piccoli cipollotti
• 1 peperone rosso
• 500 g di carne macinata magra
• 2 cucchiai di paprika
• 100 g di polpa di pomodoro
• 1 pizzico di pepe di Cayenna
• 1/2limone
• 80 g di formaggio a basso apporto di grassi
• sale e pepe q.b