Carote vichy (2)

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Preparazione

Spuntate le carote alle estremità, raschiatele, lavatele e tagliatele a rondelle sottili.

In una padella fate sciogliere il burro in un po' d'olio, unite le carote, salatele e copritele d'acqua.

Cuocetele a recipiente coperto, mescolando di tanto in tanto, per 1 ora.

A metà cottura bagnatele di vino bianco.

Verso la fine aggiungete il prezzemolo tritato.

Le carote dovranno essere molto tenere ed il sughetto ristretto.

Servitele calde.

Carote vichy (2)

Ingredienti e dosi per 4 persone

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